नाश्ते और इटालियन सॉसेज के बीच स्वादिष्ट अंतर

साधारण बनो.बेंजामिन बुफ़ोर्ड ब्लू ने झींगा का आनंद लेने के सभी तरीकों की अपनी प्रशंसनीय सूची के साथ, न केवल फ़ॉरेस्ट गंप पर जीत हासिल की, बल्कि हम सभी में एक दोस्त पाया।भोजन के सभी रूपों के प्रति यह श्रद्धा सर्वविदित है।हालाँकि झींगा आपकी पहली पसंद नहीं हो सकता है, कई लोग इस बात से सहमत हैं कि सॉसेज चाहे कैसे भी परोसा जाए, हम सभी को बहुत मदद की ज़रूरत है।
सॉसेज को जर्मनी और स्पेन से लेकर उत्तरी अफ्रीका और चीन तक, दुनिया भर के अनगिनत व्यंजनों में शामिल किया गया है।अकेले अमेरिका में 200 से अधिक डेली मीट पाए जा सकते हैं (सभी कुकबुक के अनुसार)।हालाँकि, आपको यह जानने के लिए सॉसेज की दुनिया को जानने की ज़रूरत नहीं है कि पेपरोनी पास्ता के साथ बहुत अच्छी लगती है, और नाश्ते के सॉसेज मेपल सिरप और अंडे पसंद करते हैं।तो क्या देता है?
जबकि सभी सॉसेज विभिन्न प्रकार के मसालों (कभी-कभी पके हुए जानवरों की आंतों में लपेटे हुए) के साथ कीमा मिलाकर बनाए जाते हैं, इस बहुसांस्कृतिक उपचार में अनगिनत विविधताएं हैं।किसी भी मांस (और कुछ मांस के विकल्प) से सॉसेज बनाया जा सकता है।हालाँकि, नाश्ते के सॉसेज अक्सर सूअर के मांस से बनाए जाते हैं।संयुक्त राज्य अमेरिका में दो सबसे आम प्रकार के सॉसेज, नाश्ता सॉसेज और इतालवी सॉसेज, सूअर के मांस से बनाए जाते हैं।
नाश्ते के सॉसेज में सेज और थाइम जैसी जड़ी-बूटियाँ होती हैं, जो सॉसेज को अधिक घास जैसा स्वाद देती हैं।इन्हें नाश्ते में तले हुए अंडे के साथ या बिस्कुट के ऊपर परोसा जा सकता है।हालाँकि, इतालवी सॉसेज में, सौंफ़ और लहसुन मुख्य पात्र हैं।अधिकांश किराना स्टोर मीठी और मसालेदार दोनों प्रकार की पेपरोनी बेचते हैं - अंतर केवल इतना है कि पेपरोनी में कुछ काली मिर्च होती है।जबकि कई नाश्ते के सॉसेज पहले से पकाए जाते हैं - कुछ जिमी डीन और ऑस्कर मेयर से, उदाहरण के लिए - सलामी अक्सर कच्ची खरीदी जाती है, या तो जमीन पर, या एक आंतरिक आवरण में।
हालाँकि सॉसेज लिंक बिना आवरण के बनाए जा सकते हैं, वे आमतौर पर कच्चे मांस को ट्यूबलर आवरण में लपेटकर बनाए जाते हैं।प्रेमियो का कहना है कि इसका "पका हुआ" आकार इसे पकाना आसान बनाता है, हालांकि अतिरिक्त बहुमुखी प्रतिभा के लिए सॉसेज को आवरण से भी हटाया जा सकता है।दूसरी ओर, मीटलोफ़ में कोई आवरण नहीं होता है, बल्कि इसे मांस को एक सपाट, गोल डिस्क में दबाकर बनाया जाता है।चूंकि सॉसेज स्कूवर्स के लिए उपयोग किए जाने वाले पिसे हुए मांस को अक्सर आवरण में संसाधित करना पड़ता है, यह आमतौर पर मीटलोफ के लिए उपयोग किए जाने वाले सॉसेज की तुलना में चिकना होता है, जिसमें अधिक मिट्टी की बनावट होती है।
इटालियन सॉसेज और नाश्ता सॉसेज दोनों लिंक या पैटीज़ के रूप में पाए जा सकते हैं।हालाँकि आप एक (या दोनों) से खुश हो सकते हैं, लेकिन सच्चे सॉसेज प्रेमियों के लिए, बिस्किट या पैटी का सवाल एक गर्म बहस का मुद्दा है, खासकर दक्षिण में।हालाँकि, नेशनल हॉट डॉग एंड सॉसेज काउंसिल का एक सर्वेक्षण इस मुद्दे को संबोधित करता प्रतीत होता है, जिसमें पाया गया कि सॉसेज खाने वाले 54 प्रतिशत अमेरिकी इसे पसंद करते हैं, जबकि 25 प्रतिशत पैटीज़ पसंद करते हैं।शेष 21% की कोई प्राथमिकता नहीं थी - उत्तर यह कहता हुआ प्रतीत हुआ: "सॉसेज सॉसेज है, और मेरे पास पर्याप्त है!"